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昨日の日曜日は雨降りだったので、いつも
日曜日にはお昼に歩いていましたが、やめ
にしました。

だから昨日の午後は時間が空いたので、しば
らく出来なかった「おやつ」作りをしました。
冷蔵庫に残っていたさつまいもを使いたかった
ので、ネットで何かないか?と探したらありま
した。

「さつまいもカップケーキ」です。とっても簡単に
できたので、嬉しくなりました。それに美味しかっ
たです~~


【 材 料 】

プレーンヨーグルト   300g(150g)
砂 糖           40g
卵             2個
ホットケーキミックス  70g
バター(マーガリン)  大さじ2
レモン汁         大さじ1
さつま芋         中1/3個

1、ヨーグルトは布などで、こして水切りしておく。
2、さつまいもは蒸して、1cm角に切る。
  ホットケーキミックスは混ぜてダマをなくして
おく。バターは溶かしておく。
3、水切りしておいたヨーグルトと砂糖をよく
混ぜる。
  卵も1個ずつ入れて、その都度よく混ぜる。
4、(2)にホットケーキミックスを入れて、さっくり
   混ぜる。そこに溶かしたバター、レモン汁、
さつま芋を順にいれて混ぜていく。(たね作り)
5、オーブンを180度に予熱しておく。
  アルミカップに8分目までたねを入れ、予熱した
  オーブンで25分位焼く。(オーブンによって変
わるので、調整する)

とっても!美味しかったですよ。昨日も食べて、
今日もおやつとして食べました。今度!!?? 

5つ並べました。

DSCN5482 5つ

アップにしました。

DSCN5480 1つ

如何ですか?美味しそうでしょ??!

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2013.11.04 / Top↑
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